Recept Aperol Spritz

De vele terrasjes aan het Gardameer staan vaak vol met een oranje drankje.  Ook aan het Gardameer is Aperol Spritz zeer populair. Wist je dat dit bekend Italiaans aperitief eigenlijk Oostenrijkse invloeden zou hebben ? Tijdens de bezetting vroegen de Oostenrijkse soldaten blijkbaar om de lokale Italiaanse wijnen te verdunnen door er soda of bruiswater bij te voegen.  Ze hadden het over spritzen in het Duits of spruzzare in het Italiaans.  Vandaar dus de naam Spritz.  De cocktail zelf, zoals wij die nu kennen, ontstond later in de Regio Veneto. Vandaag is Aperol Spritz een Italiaanse traditie geworden en ook op veel plaatsen in het buitenland is het de perfecte ijsbreker. Kan jij ook niet zonder dit heerlijk drankje ?  Hier volgt het recept. IMG_6180 Recept Ingrediënten voor één cocktail 3 delen Prosecco (best Prosecco met DOC-keurmerk) 2 delen Aperol 1 deel bruiswater een half schijfje sinaasappel 5 à 6 ijsblokjes Bereidingswijze Gebruik goed gekoelde ingrediënten.  Doe de ijsblokjes in een groot (wijn)glas en leg het half schijfje sinaasappel in het midden.  Giet er vervolgens de Prosecco over en daarna de Aperol in een draaiende beweging.  Voeg er tenslotte een scheutje bruiswater bij.  Roer nog even de ingrediënten door elkaar en de Aperol Spritz is klaar. Cin cin of proost ! Suggestie Schenk de Aperol Spritz in een trendy vintage Quattro Stagioni glas ! IMG_6039  

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *